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Regionales

Das Gute liegt so nah. Denkt sich der Holznerwirt. Und zu Recht. Denn in der Umgebung gibt es so viele Bauern, so viele Hersteller hervorragender Produkte. Das sind Menschen, die wissen, dass sie nicht nur von der Natur leben, sondern auch in ihr. Und dementsprechend behutsam und ehrlich mit ihr umgehen. Man muss nicht immer alles haben. Aber was man hat, das schmeckt einfach.

Hände schneiden mit einem Messer ein frisches, rustikales Bauernbrot mit bemehlter Kruste an.
Ein goldbraun gebackener Crêpe auf einem weißen Teller, garniert mit Beeren und Kamillenblüten.

Angerichtet ist: Ob Festtagssuppn, a Gansl im Herbst, a Schwammerl im Sommer, a frische Innerei, unser gsottener Ochs oder wos Sias. Wie der Holznerwirt sagen würde: Mahlzeit!

Knuspriges Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln, einer Zitronenspalte und Petersilie garniert.

Prost,
Mahlzeit

Eine Hand hält eine frisch gefangene Forelle am Kopf vor grünem Hintergrund.

Zutaten aus dem Salzkammergut – die besten Forellen kommen aus dem Fuschlsee, die Reinanken aus dem Mondsee – mit Können verarbeitet und mit Liebe zubereitet. So wird’s ein Schmankerl!

Eine lächelnde Frau in Tracht riecht an frischen Kräutern im Garten vor einer Holzhütte.